STEP 1

Impasto: in una ciotola mettete la fatina e l’acqua bollente iniziate a mescolare con una forchetta e poi quando ha detto iniziato a prendere forma versate il tutto su una spianatoia e impastare a mano per 10 minuti, coprire con pellicola e far riposare.

STEP 2

Ripieno, in una padella mettete olio, cipolla e cavolo cappuccio tritato, fate rosolare poi aggiungere la carota tritata bagnare con salsa di soia, condire con zenzero e pepe, togliere dal fuoco e aggiungere il macinato col calore si cuocerà

STEP 3

Prendete l’impasto fate delle palline da 12/14 gr, aiutatevi con la fecola di patate per fare dei dischetti di pasta abbastanza sottili ma non troppo. Chiudete alla cinese o a piacere

STEP 4

Mettere una padella sul fuoco aggiungere olio di semi di sesamo disporre i ravioli a raggiera far cucinare per 2 minuti, versare un dito d’acqua e coprire con coperchio a fuoco medio per 10 minuti, alla fine togliere coperchio e lasciar asciugare.

STEP 5

Disporre sul piatto di portata a raggiera potete servire accompagnato da salsa di soia o salse con soia peperoncino e aceto di riso, buon appetito