STEP 1

Preparare l’impasto per i Gyoza. Creare una fontana con la farina, versare mano a mano l’acqua calda e mescolare, aggiungere il pizzico di sale e impastare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Lasciarlo riposare per 30 minuti.

STEP 2

Tagliare il porro a rondelle, grattugiare le carote e tagliare finemente il cavolo cappuccio. Cuocete tutte le verdure in padella, facendole saltare con la salsa di soia. Quando saranno abbastanza rosolate, aggiungete il macinato.

STEP 3

Lasciate raffreddare il ripieno, nel frattempo stendete finemente la pasta ed utilizzate un coppa pasta della misura che preferite per ottenere la base del gyoza. Mettete un cucchiaio di ripieno per ogni ravioli e chiudete.

STEP 4

Versate un filo d’olio in padella e posizionate i gyoza. Aggiungere 1/4 di acqua nella padella e coprite con il coperchio, lasciate cuocere i gyoza all’incirca per 6/7 minuti e serviteli ben caldi.