STEP 1

1. Prepara il ripieno: In una ciotola, mescola la carne macinata, il cavolo cinese tritato, i cipollotti, l'aglio, lo zenzero, la salsa di soia, l'olio di sesamo, lo zucchero, il sale e il pepe nero. Assicurati di amalgamare bene tutti gli ingredienti.

STEP 2

2. Prepara i gyoza: stendi la pasta per gyoza e metti circa un cucchiaino di ripieno al centro. Bagna il dito con un po' d'acqua e passalo lungo il bordo della pasta. Piega la pasta a metà e premi i bordi insieme, formando delle pieghe a onda o usando una tecnica a increspature per sigillare bene il gyoza.

STEP 3

Scaldi una padella antiaderente con un cucchiaio d'olio a fuoco medioalto. Posiziona i gyoza nella padella, con la parte sigillata verso l'alto. Cuocili finché il fondo diventa dorato, copri con un coperchio e lascia cuocere per 5-7 minuti o finché l'acqua si sarà completamente evaporata.

STEP 4

4. Prepara la salsa di immersione: In una ciotolina, mescola la salsa di soia, l'aceto di riso e l'olio di sesamo. Aggiungi peperoncino rosso tritato o cipollotto tritato per dare un tocco di sapore extra.

STEP 5

5. Servi le gyoza: Disponi i gyoza cotti su un piatto e servili con la salsa di immersione. Puoi gustarli da soli o come accompagnamento a un pasto più ampio.