Ricetta Gigantoni Garofalo alla crema di bietole, olive taggiasche e capperi con gambo. "I primi dei primi" di Mamy.chef75

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Primi

Gigantoni Garofalo alla crema di bietole, olive taggiasche e capperi con gambo. "I primi dei primi"

15m
Facile

Un piatto sano, gustoso, leggero e reso sfizioso dai capperi, le olive taggiasche, alici e la dolcezza della burrata che ne esaltano il gusto.

Un piatto sano, gustoso, leggero e reso sfizioso dai capperi, le olive taggiasche, alici e la dolcezza della burrata che ne esaltano il gusto.

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Gigantoni Garofalo alla crema di bietole, olive taggiasche e capperi con gambo. "I primi dei primi"

1 di 5

Pulire e lavare le bietole e sbollentare in acqua bollente salata per 5 minuti. Scolarle in acqua e ghiaccio.

2 di 5

In una padella scaldare un giro d'olio con gli spicchi d'aglio. Versare la bietola e farla insaporire per pochi minuti. Frullare e versarla in padella.

3 di 5

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla nella padella con la crema di bietola amalgamando bene.

4 di 5

Fuori dal fuoco mantecare con olio freddo e parmigiano.

5 di 5

Impiattare decorando con le olive taggiasche e i capperi con il gambo.

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