STEP 1

In una pentola comoda mettiamo un filo d’olio evo abbondante e uno spicchio d’aglio. Facciamo imbiondire l’aglio e caliamo la nostra zucca e le nostre patate precedentemente pulite e fatte a cubetti regolari.

STEP 2

Lasciamo soffriggere a fuoco medio i nostri cubetti di zucca e patate e quando saranno bene amalgamati tra loro aggiungiamo l’acqua per completare la cottura.

STEP 3

Aiutiamoci con un cucchiaio da cucina e facendo pressione verso i bordi della pentola facciamo in modo che i nostri cubetti si sfaldino in modo tale da creare una cremina.

STEP 4

A questo punto regoliamo sale e pepe. Ricordiamo di tirar via l’aglio e caliamo i nostri fusilli direttamente nella cremina di patate e zucca. Utilizzeremo la tecnica di minestrare la pasta, cioè farla cuocere direttamente nel condimento.

STEP 5

A fine cottura avrete ottenuto di sicuro un piatto già cremosissimo come in foto ma noi daremo una ultima mantecata con parmigiano reggiano e provolone del Monaco.

STEP 6

Adesso il piatto è pronto e filante. Potete servire e gustarlo insieme ai vostri commensali.