STEP 1

In una padella con un filo di olio di oliva, soffriggi il crudo tagliato a listarelle, poi levalo con una schiumarola e trasferisci su carta assorbente da cucina

STEP 2

Nella stessa padella soffriggi le zucchine tagliate a rondelle sottili e fai andare coperto a fuoco lento.

STEP 3

Nel frattempo metti a bollire l'acqua, sala quanto basta e appena raggiunge il bollore butta la pasta.

STEP 4

Scola la pasta al dente e mettila nella padella con le zucchine, aggiungi le listarelle di prosciutto e i rossi d'uovo sbattuti con il prezzemolo il formaggio e il pepe nero.

STEP 5

Amalga in padella a fuoco spento per 1 minuto

STEP 6

Impiatta e gusta questo primo semplice e godurioso