Ricetta Gigantoni Garofalo con pesce spada, cozze tarantine, zucchine e pomodorini. "I primi dei primi" di Mamy.chef75

Gigantoni Garofalo con pesce spada, cozze tarantine, zucchine e pomodorini. "I primi dei primi"

Gigantoni Garofalo con pesce spada, cozze tarantine, zucchine e pomodorini. "I primi dei primi"

Tempo totale
15 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Un piatto terra mare estivo, facile da preparare e molto gustoso.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Togliere la pelle al pesce spada e tagliarlo a dadini. Saltarlo in padella con olio e aglio, sfumare con il vino bianco e far evaporare.

STEP 2

Pulire le cozze e farle aprire in padella con olio, aglio e gambi di prezzemolo. Sgusciarle tenendone qualcuna per l' impiattamento.

STEP 3

Lavare e tagliare le zucchine a tocchetti far cuocere in padella con olio e cipolla per 5 minuti. Salare e pepare.

STEP 4

Tagliare i pomodorini a metà e farli saltare in padella con olio e aglio. Aggiungere il pesce spada e le zucchine e far insaporire per 5 minuti.

STEP 5

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla nella padella del pesce spada.

STEP 6

Impiattare decorando con le cozze intere e la salsa di pomodorini.

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Domande e recensioni

Mamy.chef75
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La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.

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