Ricetta Gragnano 🖤 di annafooditaly

Gragnano 🖤

Gragnano 🖤

Tempo totale
25 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

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Procedimento

STEP 1

Iniziate mettendo l'acqua per la pasta, quando sarà arrivata a bollore buttate una manciata di sale e calate gli spaghettoni perché hanno un tempo di cottura di 16 minuti, poi prendete una padella, mettete un filo d'olio ed aggiungete i pomodori piccadilly tagliati a metà, la parte dove ci sono i semini va sulla padella (in poche parole farete un Confit al contrario ed in padella

Immagine del passaggio 1 della ricetta Gragnano 🖤

STEP 2

Quando saranno bene abbrustoliti aggiunge la pancetta, quando sarà bene Rosolata sfumate con un goccio di aceto, fate evaporare l'alcol ed aggiungete la zucchina tagliata precedentemente a cubetti.. Scolate la pasta leggermente al dente così continuerà a cuocere con il condimento aggiungete un mestolo di acqua e continuate a far cuocere

Immagine del passaggio 2 della ricetta Gragnano 🖤

STEP 3

A Fuoco spento mantecate con una manciata di Pecorino Romano mantecate per bene ed il piatto è servito

Immagine del passaggio 3 della ricetta Gragnano 🖤
Lo chef consiglia:
Se non volete sfumare con l'aceto, potete sfumare con un goccio di vino bianco
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