STEP 1

In una padella cucina le zucchine a tocchetti con olio e cipolla per 30 minuti sale e pepe

STEP 2

Soffriggere lo speck e aggiungere alle zucchine

STEP 3

In un pentolino scalda il latte e il parmigiano o se vuoi la panna

STEP 4

Aggiungi lo zafferano e crea una cremina

STEP 5

Fai bollire le patate e scolale dopo mezz’ora con prova stecchino

STEP 6

Schiacciare le patate con la stessa buccia

STEP 7

Aggiungi la farina

STEP 8

Cuoci un po’ alla volta in acqua bollente e salata finché non salgono a galla

STEP 9

Unisci gli gnocchi alle zucchine e speck

STEP 10

Aggiungi la crema di parmigiano e zafferano

STEP 11

Servi ben caldo🌼🌼🌼