STEP 1

Fate scaldare un giro d'olio in padella e tuffateci le zucchine tagliate a cubetti. Fatele cuocere a fiamma vivace per una decina di minuti.

STEP 2

Nel frattempo, in un'altra padella, fate scaldare un giro d'olio e aggiungete uno spicchio d'aglio.

STEP 3

Non appena si sarà imbiondito, aggiungete le vongole e sfumatele con il vino bianco.

STEP 4

Coprite con un coperchio e fatele cuocere fino a che non si saranno completamente aperte.

STEP 5

A questo punto filtrate il liquido che avranno rilasciato in cottura e tenetelo da parte.

STEP 6

Lessate gli gnocchi e scolateli nella padella con le zucchine non appena verranno a galla. Aggiungete il liquido filtrato delle vongole e da ultimo anche le vongole

STEP 7

Fate cuocere ancora per un paio di minuti in modo che il liquido si asciughi e poi spegnete il fornello e aggiungete una dosa generosa di bottarga.