STEP 1

Inizia con il preparare le zucchine lavandole. Taglia due zucchine a rondelle e lascia andare in padella con abbondante olio.

STEP 2

Una volta 'fritte le zucchine mettile da parte. Nella stessa padella lascia andare le vongole con un po' di vino bianco a sfumarle per circa 10 minuti.

STEP 3

Nel frattempo, in una pentola lascia bollire dell'acqua salata con la restante zucchina a pezzi più grossi. Una volta morbida toglierla dalla acqua e frullarla con un mixer aggiungendo del pepe

STEP 4

Calare gli gnocchi e una volta venuti a galla, scolarli e farli saltare con le vongole.

STEP 5

Impiattare con due cucchiai a testa di crema di zucchine, gli gnocchi con le vongole ed infine aggiungere le zucchine fritte con la mentuccia.

STEP 6

Servire caldo caldo😍