STEP 1

Frullare la zucchina con 1/2 cipolla e sale.

STEP 2

Frullare il peperone con 1/2 cipolla, basilico e sale e mettere da parte.

STEP 3

Versare in una ciotola la crema di carote e incominciare ad unire la farina di Teff sale e 1 cucchiaio di olio di vinacciolo.

STEP 4

Formare un panetto morbido, metterlo in un sacchetto zip Ikea in freezer per 15 minuti..

STEP 5

Intanto in una teglia capiente mettere olio, erba cipollina e unire la crema di peperoni e far cucinare per 5 minuti a fuoco basso con coperchio.

STEP 6

Passati 5 minuti aggiungere il pesce spada a tocchetti e fare andare a fuoco basso per altri 5 minuti e poi spegnere il fuoco e lasciare coperto.

STEP 7

Passati 15 minuti prendere il panetto lasciarlo all'interno del sacchetto zip Ikea, tagliare un angolo con la forbice almeno di 1,5 cm e usare come una saccapoche.

STEP 8

Far cadete gli gnocchetti nell'acqua salata bollente, usando un coltello per tagliare gli gnocchetti della dimensione preferita.

STEP 9

Quando gli gnocchetti affiorano scolarli e unire al condimento nella padella.

STEP 10

Far saltare un minuto, aggiungere di sale e spezie e poi impiattare.

STEP 11

Servire con olio di vinacciolo "Olio Costa" a crudo.