Gnocchi di patate con zucchine, speck e crema di zucchine e basilico
Gnocchi di patate con zucchine, speck e crema di zucchine e basilico
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Ingredienti
Gnocchi di patate500 g
Speck100 g
Basilico fresco8 foglie
Procedimento
STEP 1
1.Mettere dell’acqua a bollire in una pentola capiente;
STEP 2
2.Nel frattempo, in una casseruola, far rosolare con un filo d’olio le zucchine tagliate in quarti sottili con lo speck e far cuocere sino a doratura (circa 5 minuti);
STEP 3
3.Frullare una parte del condimento con dell’acqua di cottura (circa 2 mestoli) e le foglie di basilico;
STEP 4
4.Aggiungere la crema ottenuta nel resto del condimento. Intanto, scolate gli gnocchi, aggiungeteli al condimento, fateli saltare in padella con un mestolo d’acqua di cottura e una volta rappreso il condimento, servire caldi 😍
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