STEP 1

1.Mettere dell’acqua a bollire in una pentola capiente;

STEP 2

2.Nel frattempo, in una casseruola, far rosolare con un filo d’olio le zucchine tagliate in quarti sottili con lo speck e far cuocere sino a doratura (circa 5 minuti);

STEP 3

3.Frullare una parte del condimento con dell’acqua di cottura (circa 2 mestoli) e le foglie di basilico;

STEP 4

4.Aggiungere la crema ottenuta nel resto del condimento. Intanto, scolate gli gnocchi, aggiungeteli al condimento, fateli saltare in padella con un mestolo d’acqua di cottura e una volta rappreso il condimento, servire caldi 😍