STEP 1

Hi frullato con un frullatore a immersione l'olio di.semi e il latte ottenendo una panna densa (mediamente due parti di olio e circa una di latte). Ho tagliato parte del salmone a pezzetti e aggiunto nella crema e rifrullato grossolanamente. Pepe bianco qb.

STEP 2

In padella ho soffritto olio evo, la cipolla e il resto del salmone tagliato a piccoli pezzi. Ho sfumato con un cucchiaio di cognac.

STEP 3

Scolate le tagliatelle al dente e saltate in padella. A fine cottura ho aggiunto qualche cucchiaio di crema al salmone precedentemente preparata (con la rimanente crema ho fatto delle tartine e sopra ho messo qualche chicco di melagrano).

STEP 4

Ho impiattato aggiungendo qualche chicco di melagrano e appena una spolverata di granella di pistacchi. Non ho salato la pasta. pepe bianco qb.