STEP 1

Tagliate a fiammifero la pancetta affumicata e tritate grossolanamente le noci.

STEP 2

In un pentolino mettete la panna fresca liquida e il gorgonzola tagliato a tocchetti. Portate su fuoco medio-basso e fate cuocere fino a che il gorgonzola non si sarà completamente sciolto (ci vorranno una decina di minuti circa).

STEP 3

In una padella fate sfrigolare la pancetta affumicata senza aggiungere grassi.

STEP 4

Quando si sarà abbrustolita, mettetela da parte e, nella stessa padella dove si sarà raccolto il grasso della pancetta, fate tostare le noci.

STEP 5

Cuocete gli gnocchi e, appena vengono su, trasferiteli in padella con le noci.

STEP 6

Aggiungete la pancetta e fate insaporire. Unite anche la crema di gorgonzola.

STEP 7

Servite i vostri gnocchi ben caldi.