STEP 1

Spezzate lo speck grossolanamente e iniziate tostandolo in una padella antiaderente. Appena lo speck si sarà tostato per bene ponetelo su un foglio di carta assorbente per renderlo croccante.

STEP 2

Nella stessa padella fate un leggero soffritto con olio e aglio e successivamente aggiungete I fungi, aggiustate di sale e di pepe e lasciate cuocere qualche minuto.

STEP 3

Cuocete in abbondante acqua gli gnocchi per circa 3 minuti, poi scolateli nella padella e ultimate la cottura in padella con i funghi. Per mantecare spegnete il fuoco e aggiungete il burro con la salvia.

STEP 4

Impiattate aggiungendo sugli gnocchi lo speck croccante e della salvia fresca.