Gnocchi ripieni di Gorgonzola con funghi, speck e salvia
Gnocchi ripieni di Gorgonzola con funghi, speck e salvia
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Spezzate lo speck grossolanamente e iniziate tostandolo in una padella antiaderente. Appena lo speck si sarà tostato per bene ponetelo su un foglio di carta assorbente per renderlo croccante.
STEP 2
Nella stessa padella fate un leggero soffritto con olio e aglio e successivamente aggiungete I fungi, aggiustate di sale e di pepe e lasciate cuocere qualche minuto.
STEP 3
Cuocete in abbondante acqua gli gnocchi per circa 3 minuti, poi scolateli nella padella e ultimate la cottura in padella con i funghi. Per mantecare spegnete il fuoco e aggiungete il burro con la salvia.
STEP 4
Impiattate aggiungendo sugli gnocchi lo speck croccante e della salvia fresca.
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