STEP 1

Mettere il latte e il burro in un pentolino e portare quasi a bollore.

STEP 2

Quando compariranno le prime bollicine, versarci sopra la farina continuando a mescolare.

STEP 3

Quando il composto si staccherà facilmente dalle pareti, trasferirlo in una ciotola, aggiungere il parmigiano e mescolare.

STEP 4

Aggiungere anche le uova una alla volta, attendendo che il primo sia completamente amalgamato prima di unire il secondo.

STEP 5

Trasferite il composto in una sac a poche e poi munitevi di forbice perché questi gnocchi si tagliano direttamente nell’acqua.

STEP 6

Quando verranno a galla scolarli e metterli in una pirofila con abbondante besciamella, classica o alla groviera come ho fatto io, e cuocerli in forno a 215° per una quindicina di minuti.

STEP 7

E ta taaaan!