Ricetta Linguine alla puttanesca di fats_food

Linguine alla puttanesca

Linguine alla puttanesca

Tempo totale
15 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Un evergreen della cucina italiana, veloce e saporita! Le origine di questo piatto sono tutt' oggi in dubbio e contese tra Lazio e Campania. Tuttavia, per animo partenopeo, vi presento la versione con i pomodorini freschi, decisamente più diffusa di quella coi pelati (almeno nel nostro bellissimo territorio)... INIZIAMO!

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Procedimento

STEP 1

A cottura ultimata, prezzemolo abbondante e impiattate! Buon appetito.

STEP 2

Il primo step per la preparazione di questo piatto estremamente gustoso e veloce è preparare tutti gli ingredienti che ci occorrono. Sciacquare i capperi sotto l'acqua corrente; tagliare i pomodorini a metà;

STEP 3

Sminuzzare il prezzemolo; denocciolare le olive nere; versare in una padella abbondante olio evo con uno spicchio d'aglio intero, uno schiacciato, il peperoncino e le acciughe. (P.S. iniziate ad accendere il fornello dell'acqua!).

STEP 4

Una volta che le nostre acciughe avranno fatto "l'amore" con l'olio e l'aglio, aggiungete i capperi, le olive e i pomodorini. Salare leggermente il sugo e l'acqua della pasta.

STEP 5

Calare la pasta e scolarla dopo 5 minuti. A metà cottura (5 minuti) aggiungere le linguine al sugo nella nostra padella (non azzardatevi a scolare la pasta! Andate di forchettone direttamente in padella, l'acqua di cottura ci servirà!).

STEP 6

Ultimare la cottura delle linguine direttamente in padella col nostro sughetto aggiungendo acqua di cottura all'occorrenza.

Lo chef consiglia:
Il segreto risiede interamente nell’utilizzo dell’acqua di cottura per completare la cottura della pasta in padella.
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Ciao! Mi chiamo Federico, meglio conosciuto come Fat (ecco perché Fat's Food...), e sono un classe '00 di origine campana con la passione per la cucina. In questa pagina mi diletterò nella pubblicazione di piatti semplici e, per quanto possibile, della mia terra! Instagram: @fats_food

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