Linguine alla puttanesca
Linguine alla puttanesca
Introduzione
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Ingredienti
Linguine300 g
Aglio2 spicchi
Olive nere100 g
Peperonciniq.b.
Prezzemoloq.b.
Saleq.b.
Olioq.b.
Procedimento
STEP 1
A cottura ultimata, prezzemolo abbondante e impiattate! Buon appetito.
STEP 2
Il primo step per la preparazione di questo piatto estremamente gustoso e veloce è preparare tutti gli ingredienti che ci occorrono. Sciacquare i capperi sotto l'acqua corrente; tagliare i pomodorini a metà;
STEP 3
Sminuzzare il prezzemolo; denocciolare le olive nere; versare in una padella abbondante olio evo con uno spicchio d'aglio intero, uno schiacciato, il peperoncino e le acciughe. (P.S. iniziate ad accendere il fornello dell'acqua!).
STEP 4
Una volta che le nostre acciughe avranno fatto "l'amore" con l'olio e l'aglio, aggiungete i capperi, le olive e i pomodorini. Salare leggermente il sugo e l'acqua della pasta.
STEP 5
Calare la pasta e scolarla dopo 5 minuti. A metà cottura (5 minuti) aggiungere le linguine al sugo nella nostra padella (non azzardatevi a scolare la pasta! Andate di forchettone direttamente in padella, l'acqua di cottura ci servirà!).
STEP 6
Ultimare la cottura delle linguine direttamente in padella col nostro sughetto aggiungendo acqua di cottura all'occorrenza.
Lo chef consiglia:
Il segreto risiede interamente nell’utilizzo dell’acqua di cottura per completare la cottura della pasta in padella.
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Ciao! Mi chiamo Federico, meglio conosciuto come Fat (ecco perché Fat's Food...), e sono un classe '00 di origine campana con la passione per la cucina. In questa pagina mi diletterò nella pubblicazione di piatti semplici e, per quanto possibile, della mia terra! Instagram: @fats_food
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