Ricetta Linguine alla puttanesca di fats_food

Linguine alla puttanesca

Linguine alla puttanesca

Tempo totale
15 minuti
DifficoltΓ 
Facile
ricetta di

Introduzione

Un evergreen della cucina italiana, veloce e saporita! Le origine di questo piatto sono tutt' oggi in dubbio e contese tra Lazio e Campania. Tuttavia, per animo partenopeo, vi presento la versione con i pomodorini freschi, decisamente piΓΉ diffusa di quella coi pelati (almeno nel nostro bellissimo territorio)... INIZIAMO!

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

A cottura ultimata, prezzemolo abbondante e impiattate! Buon appetito.

STEP 2

Il primo step per la preparazione di questo piatto estremamente gustoso e veloce Γ¨ preparare tutti gli ingredienti che ci occorrono. Sciacquare i capperi sotto l'acqua corrente; tagliare i pomodorini a metΓ ;

STEP 3

Sminuzzare il prezzemolo; denocciolare le olive nere; versare in una padella abbondante olio evo con uno spicchio d'aglio intero, uno schiacciato, il peperoncino e le acciughe. (P.S. iniziate ad accendere il fornello dell'acqua!).

STEP 4

Una volta che le nostre acciughe avranno fatto "l'amore" con l'olio e l'aglio, aggiungete i capperi, le olive e i pomodorini. Salare leggermente il sugo e l'acqua della pasta.

STEP 5

Calare la pasta e scolarla dopo 5 minuti. A metΓ  cottura (5 minuti) aggiungere le linguine al sugo nella nostra padella (non azzardatevi a scolare la pasta! Andate di forchettone direttamente in padella, l'acqua di cottura ci servirΓ !).

STEP 6

Ultimare la cottura delle linguine direttamente in padella col nostro sughetto aggiungendo acqua di cottura all'occorrenza.

Lo chef consiglia:
Il segreto risiede interamente nell’utilizzo dell’acqua di cottura per completare la cottura della pasta in padella.
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Ciao! Mi chiamo Federico, meglio conosciuto come Fat (ecco perchΓ© Fat's Food...), e sono un classe '00 di origine campana con la passione per la cucina. In questa pagina mi diletterΓ² nella pubblicazione di piatti semplici e, per quanto possibile, della mia terra! Instagram: @fats_food

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