STEP 1

In un pentolino versiamo la panna e lo stracchino a pezzetti, facciamo sciogliere a fuoco moderato fino ad da ottenere una crema e aggiustiamo di sale.

STEP 2

In una padella antiaderente tostiamo le fette di speck fino a farle diventare croccanti.

STEP 3

Cuociamo gli gnocchi in acqua salata e scoliamoli appena a galla.

STEP 4

In un piatto fondo versiamo la crema di stracchino, gli gnocchi, poi lo speck, infine i taralli sbriciolati e serviamo.