STEP 1

In una padella scaldiamo un po’ di olio extravergine di oliva e facciamo soffriggere uno spicchio di aglio dopodiché sgraniamo le salsicce private del budello e le facciamo rosolare in padella.

STEP 2

Nel frattempo cuociamo gli gnocchi di zucca in una pentola con acqua salata.

STEP 3

Fatto ciò sfumiamo le salsicce con il vino bianco e una volta evaporato l’alcol uniamo i piselli.

STEP 4

Saliamo, pepiamo a piacere e lasciamo cuocere per 5 minuti dopodiché condiamo gli gnocchi e serviamo con qualche noce tagliata a pezzetti.