STEP 1

Preparare il pesto di basilico con olio evo, sale qb. Frullare .

STEP 2

Sgusciare i gamberi privandoli dell intestino con uno stuzzicadenti. Conservare le teste che serviranno per il fumetto. (per il fumetto utilizzare acqua qb e teste di gambero e bollire in pentola).

STEP 3

In una padella mettere uno spicchio d' aglio in camicia e schiacciarlo con il palmo della mano. Soffriggere con un po d'olio e aggiungere i pomodorini tagliati in 4. Appena scottati i pomodorini aggiungere i gamberi sgusciati e due sani che serviranno alla fine per decorare il piatto. Sfumare con vino bianco e sale e peperoncino qb. Non appena pronti metterli da parte e buttare l aglio.

STEP 4

Scolare la pasta molto al dente e risottarli nella padella precedentemente utilizzato per preparare i gamberi bagnare con il Fumetto preparato con le teste di gambero aiutandosi con un colino. Sale e peperoncino qb. Non appena pronta la pasta aggiungere il pesto di basilico, i pomodorini, i gamberi sani e guarnire con un gambero rosso.