Chicche di patate con cozze, broccoli e scorza di limone
Chicche di patate con cozze, broccoli e scorza di limone
Introduzione
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Ingredienti
Chicche di patate500 g
Olio evoq.b.
Broccoli500 g
Cozze1 kg
Saleq.b.
Peperonciniq.b.
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
In una padella soffriggere uno spicchio d’aglio, aggiungere le cozze, sfumare con il vino bianco, coprire con il coperchio fino a che non si saranno aperte, togliere le cozze e tenere da parte, filtrare l’acqua e tenere da parte.
STEP 2
Nella stessa padella con un filo d’olio ripassare i broccoli precedentemente bolliti.
STEP 3
Scolare al dente le chicche e mantecare con i broccoli, l’acqua delle cozze e le cozze sgusciate.
STEP 4
Aggiungere anche la scorza del limone e mantecare.
STEP 5
Servire!
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