Ricetta Chicche di patate con cozze, broccoli e scorza di limone di altacucina

Chicche di patate con cozze, broccoli e scorza di limone

Chicche di patate con cozze, broccoli e scorza di limone

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Introduzione

Un primo piatto di pesce, veloce, fresco e saporito. Perfetto per questi giorni, che vorremmo stare ancora al mare, ma purtroppo siamo tornati in città. Così il profumo di mare non sarà solo un lontano ricordo.

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Procedimento

STEP 1

In una padella soffriggere uno spicchio d’aglio, aggiungere le cozze, sfumare con il vino bianco, coprire con il coperchio fino a che non si saranno aperte, togliere le cozze e tenere da parte, filtrare l’acqua e tenere da parte.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Chicche di patate con cozze, broccoli e scorza di limone

STEP 2

Nella stessa padella con un filo d’olio ripassare i broccoli precedentemente bolliti.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Chicche di patate con cozze, broccoli e scorza di limone

STEP 3

Scolare al dente le chicche e mantecare con i broccoli, l’acqua delle cozze e le cozze sgusciate.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Chicche di patate con cozze, broccoli e scorza di limone

STEP 4

Aggiungere anche la scorza del limone e mantecare.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Chicche di patate con cozze, broccoli e scorza di limone

STEP 5

Servire!

Immagine del passaggio 5 della ricetta Chicche di patate con cozze, broccoli e scorza di limone

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