STEP 1

Metti in ammollo gli gnocchi di riso almeno 22 ore prima.

STEP 2

Inizia scongelando i funghi in acqua tiepida.

STEP 3

In una padella soffriggi lo scalogno con un po' d'olio d'oliva.

STEP 4

Taglia le verdure nella forma che preferisci e uniscile al soffritto. Quando saranno pronti aggiungi i funghi.

STEP 5

Lascia cuocere aggiustando di olio e sale finché il tutto non risulterà morbido.

STEP 6

A fine cottura aggiungi anche gli gnocchi e la salsa di soia.

STEP 7

Amalgama e gusta!