STEP 1

Togliere le foglie esterne dure e grattugiare il cavolo cappuccio cuore di bue . Spuntare e tagliare sottile la zucchina. Far aprire separatamente cozze e vongole, togliere quasi tutti i gusci e filtrare il liquido di cottura.

STEP 2

Tagliare sottile il cipollotto e farlo saltare in una casseruola con un pochino di olio, facendo attenzione a non far prendere colore. Aggiungere il cavolo cappuccio cuore di bue e mezzo bicchiere di liquido di cottura di cozze vongole filtrato.

STEP 3

Unire anche le zucchine e cuocere a fuoco vivo per 3 - 4 minuti.

STEP 4

Aggiungere una bella grattugiata di zenzero, i gamberoni e cuocere per un minuto, unire cozze e vongole, con un pochino di liquido di cottura, se dovesse risulare troppo asciutto.

STEP 5

Cuocere gli gnocchi di ricotta in abbondante acqua salata, colarli e farli mantecare nel condimento.