Gnocchi di piselli senza glutine con ragù bianco e crema di noci e ricotta
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Introduzione
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Ingredienti
Carne tritata100 g
Aglio1 spicchio
Nociq.b.
Olio evoq.b.
Saleq.b.
Acqua di cotturaq.b.
Procedimento
STEP 1
Fare il soffritto con aglio e cuocere la carne trita sfumandola con il vino bianco, aggiustare di sale.
STEP 2
Far bollire in una pentola gli gnocchi per non più di 2 minuti. Scolarli e mantecarli in padella con la carne trita.
STEP 3
Impiattare e guarnire con un filo di crema di ricotta e noci, granella di pistacchio e foglie di basilico.
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