Gnocchi di piselli senza glutine
Gnocchi di piselli senza glutine
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
piselli250 g
uovo1
farina senza glutine130 g
poca farina per lavorareq.b.
pomodorini200 g
olio extra vergine di olivaq.b.
origano essiccatoq.b.
saleq.b.
acqua½ bicchiere
Aglio2 spicchi
Procedimento
STEP 1
Lessare i piselli in abbondante acqua salata con due spicchi di aglio per 5 minuti , poi sgocciolarli e farli raffreddare. Mettere i piselli nel mixer con l'uovo e frullare fino ad ottenere una purea liscia.
STEP 2
Aggiungere la farina ed iniziare ad impastare, aggiungendo se occorre altra farina. Formare tanti piccoli cilindri e tagliare ad una grandezza di circa 2 cm. per ottenere gli gnocchi.
STEP 3
Preparare un sughetto semplice : Mettere in una casseruola i pomodorini tagliati a pezzetti con un pochino di olio, aggiustare di sale, spolverizzare con l'origano, aggiungere mezzo bicchiere di acqua, coprire e cuocere a fuoco vivo per 5 minuti. Lessare gli gnocchi in abbondante acqua bollente, scolarli e farli mantecare nel condimento.
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Grandissima raccolta di ricette per tutti i gusti! Il mio sito di ricette, nasce da due grandi passioni, il mondo dell'informatica, che è stato il mio lavoro per 30 anni e la passione per i fornelli.
Domande e recensioni