Ricetta Gnocchi senza glutine con pesto di basilico melenzane e pomodoro confit di claudia632

Gnocchi senza glutine con pesto di basilico melenzane e pomodoro confit

Gnocchi senza glutine con pesto di basilico melenzane e pomodoro confit

ricetta di

Introduzione

Chi l'ha detto che gli gnocchi non si possono preparare anche senza uova?Questa succulenta ricetta senza glutine è preparata con pesto di basilico, melenzane saltate in padella e arricchita di pomdori confit .

Potrebbero piacerti anche...

Ingredienti

  • farina250 g

  • acqua130 ml

  • olio extravergine50 ml

  • Saleq.b.

  • pesto di basilico fresco300 g

  • melenzana1 

  • pomdoro confit200 g

Procedimento

STEP 1

Setacciare la farina aggiungere gradualmente l'acqua l'olio il sale e formare un panetto.

STEP 2

Dopo aver la fattibilità riposare 30 minuti stenderla con un mattarello dello spessore di 0,5 mm.

STEP 3

Tagliare prima a listerelle spesse 1 cm e mezzo, e poi a rettangoli.

STEP 4

Con l'apposito attrezzo fino per fare gli gnocchi cominciate a formarli altrimenti utilizzate una forchetta.

STEP 5

Sistemarli su un'ampia teglia ricoperta di carta da forno e spolverate con farina per non farli attaccare.

STEP 6

Per il condimento tagliate la melanzana a dadini, passatela in padella con aglio, un po' d'olio e acqua e fate cuocere per 10 minuti.

STEP 7

Cuocete la pasta per cinque minuti in acqua salata, Dopo averla scolata versatela su una ciotola, E unità il condimento di basilico melanzana e il pomodoro confit tagliato in piccoli pezzi spolverate con parmigiano e servite.

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

claudia632
11 ricette

Celiaca per natura..che non rinuncia alla buona cucina!

©2024 Al.ta Cucina