STEP 1

Pulire e lavare le cozze, metterle in una padella con un filo d’olio e lasciarle aprire con il coperchio. Lavare, tagliare a tocchetti la melanzana e friggerla fino a doratura in una padella con olio. Scolarla su carta assorbente

STEP 2

In una padella con un giro d’olio e uno spicchio d’aglio mettere i pomodorini tagliati a metà lasciarlo cuocere per qualche minuto, versare le cozze sgusciate e le melanzane, salare ed aggiungere le melanzane

STEP 3

Scolare gli gnocchi ripassarli in padella con abbondante pecorino e servire caldi