STEP 1

Sbollenta in acqua gli spinaci, toglili con una pinza e mettili in acqua ghiacciata, poi li riprendi e li frulli con un mix

STEP 2

Taglia a dadini il caciocavallo, e dividilo in due parti, metà servirà durante la cottura e metà solo alla fine

STEP 3

Cuoci il riso in padella usando l'acqua in cui hai sbollentato gli spinaci, a metà cottura aggiungi la prima metà del caciocavallo e la crema di spinaci, un cucchiaio per volta e gira lentamente

STEP 4

Crea il piatto e aggiungi altri dadini di caciocavallo