STEP 1

Preparare gli gnocchetti o comprarli pronti

STEP 2

Tagliare a rondelle le zucchine e soffriggerle in padella con un filo d'olio evo

STEP 3

A cottura ultimata tenere da parte qualche rondella per l'impiattamento e frullare le altre con qualche foglia di basilico

STEP 4

Nel frattempo in una padella antiaderente preparare lo speck e cuocere finché non sarà croccante

STEP 5

Cuocere gli gnocchetti per poco e terminare cottura nella padella insieme alla crema di zucchine.

STEP 6

Aggiungere a piacere del grana e un mestolo di acqua di cottura per rendere il piatto ancora più cremoso e saporito

STEP 7

Concludere l'impiattamento con le ro delle di zucchina e lo speck sbriciolato croccante 🔥🔥🔥