STEP 1

Tagliamo a listarelle sottili il cavolo viola e lo cuociamo in padella con un filo d’olio.

STEP 2

Quando sarà cotto, lo saliamo e lo frulliamo con 2-3 mestolo di acqua di cottura della pasta fino a creare una cremina liscia e omogenea.

STEP 3

Lessiamo la pasta. Una volta pronta scoliamola al dente direttamente in padella con la crema di cavolo viola e diamo un’ultima mescolata.

STEP 4

Impiattiamo aggiungendo i pinoli tostati in superficie.