STEP 1

In una spianatoia mettere semola. Fare un buco aggiungere uova, acqua e sale. Impastare.

STEP 2

Impastare fino a quando si unisce tutto, diventa morbida. Fare una palla. Lasciar riposare per una mezz'oretta.

STEP 3

Dividere in due

STEP 4

Con un mattarello stendere la pasta. Deve essere sottilissimo

STEP 5

Fare tante pieghe

STEP 6

Tagliare a fette di 1 cm.

STEP 7

Srotola la pappardelle. Lasciar asciugare per una notte.

STEP 8

Quando bolle l'acqua aggiungere le pappardelle.

STEP 9

Deve cuocere per 5 - 10 minuti

STEP 10

In una pentola mettere olio, prezzemolo, aglio e pomodori. Cuocere per 5 minuti

STEP 11

Aggiungere i funghi porcini per 5-10 minuti

STEP 12

Quando è cotta la pasta aggiungere nei funghi