STEP 1

Metti a bollire l’acqua

STEP 2

Cubetta la zucca e lasciala rosolare in una padella con olio, aglio, sale e spezie a tuo piacimento. Aggiungi acqua se necessario per ammorbidirla

STEP 3

Una volta mórbida, frulla la zucca e riponi la crema nella padella

STEP 4

Taglia la pancetta a strisce e falla croccantare in padella. Dopodiché sminuzzala con un coltello o, se preferisci, lasciala a listarelle

STEP 5

Per la crema di parmigiano basta far scaldare il latte e versarci dentro il parmigiano. Una volta fatto, metti da parte per l’impiattanento

STEP 6

Una volta pronti gli gnocchi, saltali nella padella con la crema di zucca

STEP 7

Impiatta e guarnisci con crema di parmigiano e pancetta croccante