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Primi
Gnocchi di patate con crema di zucca, pancetta croccante e crema di parmigiano
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Ingredienti
1
Porzione
-200 gnocchi
150 g
zucca
150 g
parmigiano
2 cucchiaio
latte
2 cucchiaio
spezie a piacere
q.b.
sale
q.b.
olio
q.b.
aglio
q.b.
pancetta
1 fetta
Procedimento
Istruzioni dettagliate per preparare: Gnocchi di patate con crema di zucca, pancetta croccante e crema di parmigiano
1 di 7
Metti a bollire l’acqua
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Cubetta la zucca e lasciala rosolare in una padella con olio, aglio, sale e spezie a tuo piacimento. Aggiungi acqua se necessario per ammorbidirla
3 di 7
Una volta mórbida, frulla la zucca e riponi la crema nella padella
4 di 7
Taglia la pancetta a strisce e falla croccantare in padella. Dopodiché sminuzzala con un coltello o, se preferisci, lasciala a listarelle
5 di 7
Per la crema di parmigiano basta far scaldare il latte e versarci dentro il parmigiano. Una volta fatto, metti da parte per l’impiattanento
6 di 7
Una volta pronti gli gnocchi, saltali nella padella con la crema di zucca
7 di 7
Impiatta e guarnisci con crema di parmigiano e pancetta croccante
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