Ricetta Gnocchi con crema di zucca, pancetta affumciata e noci di Pranz.0cena

1.1mila

Primi

Gnocchi con crema di zucca, pancetta affumciata e noci

30m
Facile

Ingredienti

2

Porzione

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Gnocchi con crema di zucca, pancetta affumciata e noci

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Puliamo e tagliamo la zucca a cubetti piccoli, la facciamo rosolare in padella con del porro a rondelle, aggiustiamo di sale e copriamo con dell'acqua.

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Lasciamo cuocere per circa 10 minuti, la passiamo poi nel mixer con un cucciaio di parmigiamo fino a raggiungere una crema liscia ed omogena. Tagliamo poi la pancetta a listarelle e la facciamo rosolare fino a renderla croccante, inseriamo le noci e lasciamo insaporire.

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Mentre cuociono gli gnocchi prepariamo la fonuduta, facciamo bollire il latte, lo togliamo dal fouoco e aggiungiamo il taleggio a pezzi, mescoliamo finchè non sarà tutto sciolto.

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Scoliamo gli gnocchi direttamente nella zucca e guarniamo con pancetta, noci e fonduta

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