STEP 1

Passate nello schiacciapatate le patate lessate, aggiungere poca farina, non deve assolutamente risultare un impasto duro ma morbido

STEP 2

Fate dei filoncini sottili con l'impasto e ritagliare come in foto...infarinare .. quando l'acqua bolle buttare gli gnocchi.. non girateli, sono cotti quando vengono a galla, tempo cinque minuti... Nel frattempo in una padella..

STEP 3

in padella un pezzetto di burro scolate gli gnocchi, buttarli in padella e aggiungere il resto dei formaggi... Circa 20 gr di parmigiano e a piacere il resto...dico a piacere perché c'è a chi piace più il sapore deciso del gorgonzola e a chi altro