STEP 1

La prima cosa da fare e cuocere le patate .una volta cotte le schiaccio e le verso su un tagliere ancora calde e verso la farina.solitamente io ne uso poca piu farina uso piu diventano duri gli gnocchi e personalmente li amo morbidi.agguingo il sale ed impasto fino a formare un panetto morbido.faccio delle strisce e poi dei tocchetti che andrò a passare sull apposito attrezzo per rifare gli gnocchi.io li conditi con il ragù .