Gnocchi di patate con asparagi e crema di taleggio
Gnocchi di patate con asparagi e crema di taleggio
DifficoltàFacile
Introduzione
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Procedimento
STEP 1
In una padella far sciogliere il burro e saltare gli asparagi tagliati a pezzetti e precedentemente lessati in acqua per 7 minuti
STEP 2
Mettere nella padella anche il taleggio a pezzetti e farlo sciogliere creando una crema.
STEP 3
Cotti gli gnocchi nell' acqua di cottura degli asparagi, si fanno mantecare nel condimento di asparagi e taleggio aggiustando di sale e pepe.
STEP 4
Infine si puo' aggiungere del parmigiano grattugiato
Lo chef consiglia:
Si puo' allungare la crema di taleggio con un po'di acqua di cottura.
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