Vellutata di topinambur
Vellutata di topinambur
Introduzione
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Ingredienti
topinambur500 g
patate250 g
– 3 di brodo vegetale2 bicchieri
timo o spezie a sceltaq.b.
olio Evo qb sale e pepeq.b.
�q.b.
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ɪɴɢʀᴇᴅɪᴇɴᴛiq.b.
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�x persone3
Procedimento
STEP 1
ʀɪᴄᴇᴛᴛᴀ x 3 persone
STEP 2
Prima di tutto lavate il topinambur e sbucciatelo, eliminando tutta la pelle esterna con un coltellino affilato.
STEP 3
Poi scaldate un filo d’olio in una pentola , aggiungete topinambur e patate sbucciate e tagliate a dadini. Lasciate rosolare per 2 minuti.Poi aggiungete brodo vegetale caldo e spezie varie e lasciate stufare per 30 minuti, finchè i pezzi non risultano morbidi sotto la forchetta.Infine con un mixer frullate fino a raggiungere una consistenza cremosa e vellutata! Aggiungete se necessario altro brodo caldo.
STEP 4
Poi salate e pepate, servite la vostra Vellutata di Topinambur calda con crostini e un filo d’olio extravergine!
STEP 5
ʀɪᴄᴇᴛᴛᴀ🟡🟡🟡
STEP 6
Prima di tutto lavate il topinambur e sbucciatelo, eliminando tutta la pelle esterna con un coltellino affilato.
STEP 7
Poi scaldate un filo d’olio in una pentola , aggiungete topinambur e patate sbucciate e tagliate a dadini. Lasciate rosolare per 2 minuti.Poi aggiungete brodo vegetale caldo e spezie varie e lasciate stufare per 30 minuti, finchè i pezzi non risultano morbidi sotto la forchetta.Infine con un mixer frullate fino a raggiungere una consistenza cremosa e vellutata! Aggiungete se necessario altro brodo caldo.
STEP 8
Poi salate e pepate, servite la vostra Vellutata di Topinambur calda con crostini e un filo d’olio extravergine!
STEP 9
ʀɪᴄᴇᴛᴛᴀ🟡🟡🟡
STEP 10
Prima di tutto lavate il topinambur e sbucciatelo, eliminando tutta la pelle esterna con un coltellino affilato.
STEP 11
Poi scaldate un filo d’olio in una pentola , aggiungete topinambur e patate sbucciate e tagliate a dadini. Lasciate rosolare per 2 minuti.Poi aggiungete brodo vegetale caldo e spezie varie e lasciate stufare per 30 minuti, finchè i pezzi non risultano morbidi sotto la forchetta.Infine con un mixer frullate fino a raggiungere una consistenza cremosa e vellutata! Aggiungete se necessario altro brodo caldo.
STEP 12
Poi salate e pepate, servite la vostra Vellutata di Topinambur calda con crostini e un filo d’olio extravergine!
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