STEP 1

Bollire le patate rosse rigorosamente con la buccia.

STEP 2

Una volta cotte,eliminare la buccia e schiacciarle con lo schiacciapatate ancora calde.

STEP 3

Nella spianatoia una volta schiacciate tutte le patate aggiungere la farina, l'uovo e un pizzico di sale.

STEP 4

Inizia a impastare...gli gnocchi hanno bisogno di polso, ma impasta quanto basta! Sarà pronto quando diventerà omogeneo e compatto.

STEP 5

Metti un pó di farina di semola sulla spianatoia, prendi una parte di impasto e crea una sorte di salame. Munisciti di coltello, taglia gli gnocchi e utilizza i rebbi della forchetta per dargli il caratteristico segno!

STEP 6

Più riuscirai ad evidenziare i segni maggiore sarà il sugo che lo avvolgerá! Se non riesci con la forchetta puoi utilizzare il rigagnocchi.

STEP 7

Ora ti aspetti la ricetta del Pesto alla Genovese vero? Mi dispiace... quello rimane un segreto! 😋