STEP 1

Lessa le patate in una pentola con acqua bollente, ci vorranno circa 30minuti dal bollore.

STEP 2

Una volta cotte le patate, schiacciale con uno schiacciapatate. Su un piano crea una fontana con la farina e versaci sopra le patate schiacciate, l'uovo e un pizzico di sale.

STEP 3

Ammassa il tutto creando un impasto morbido e infarinato. Dividilo in 4 parti e comincia a creare dei rotolini con ogni singolo impasto. Poi con un coltello ricava gli gnocchi dai rotolini e versali in un vassoio infarinato.

STEP 4

Quando li cuocerai, scolali appena salgono a galla.