STEP 1

Mettere l acqua a bollire e intanto in una padella scaldare un filo d olio d' oliva, poi aggiungere ricotta e un po' di acqua di cottura.

STEP 2

Far sciogliere la ricotta,aggiustare di pepe poi aggiungere formaggio grattugiato e continuare a mescolare e a piacere un po' di panna da cucina .

STEP 3

Intanto sbriciolare le noci e poi aggiungere alla ricotta sciolta e continuare a mescolare.

STEP 4

Appena la pasta è pronta, scolare ma non buttare via tutta l acqua di cottura , successivamente aggiungere la pasta alla ricotta e insieme mettere l acqua di cottura tenuta da parte e mantecare. A piacere aggiungere ancora un po' di formaggio grattugiato e servire.