Ricetta GNOCCHI DI MELANZANE, SUGO DI POMODORO E RICOTTA SALATA di giorgiasbakery

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Primi

GNOCCHI DI MELANZANE, SUGO DI POMODORO E RICOTTA SALATA

1h 20m
Facile

Ingredienti

2

per gli gnocchi

farina

80 g

per il condimento

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: GNOCCHI DI MELANZANE, SUGO DI POMODORO E RICOTTA SALATA

1 di 8

1. sbucciare e tagliare a cubetti le melanzane.

2 di 8

2. cuocere in una padella antiaderente aggiungendo un po di acqua e sale.

3 di 8

3. una volta cotti, scoalrli e passarli da un canovaccio. Strizziamo il canovaccio per far fuoriuscire tutta l’acqua contenuta dalle melanzane

4 di 8

4. mettere la purea di melanzane in una ciotola e inizare ad impastare aggiungendo la farina. il panetto deve risultare morbido

5 di 8

5. dividere il panetto in 3 parti e formare gli gnocchetti

6 di 8

6. quando lavqua bolle buttare gli gnocchi e far cuocere per un 5/6 minuti, poi spostarli nella padella insieme al sugo di pomodoro

7 di 8

7. completare la cottura, aggiungiamo basilico e mantechiamo

8 di 8

8. gli gnocchetti di melanzana sono pronti, impiattimao e decoriamo con ricotta salata e buon appetito

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