STEP 1

Scaldare l’olio d’oliva, il burro, la cipolla, il basilico e un pizzico di sale a fuoco medio-basso per 4 minuti.

STEP 2

Aggiungi l’aglio e mescola.

STEP 3

Aggiungi il peperoncino tritato e il concentrato di pomodoro e mescolare lasciando cuocere per altri 2 minuti.

STEP 4

Aggiungi i pomodori. Mescola bene.

STEP 5

Abbassa la fiamma al minimo e cuoci per almeno 45 minuti, mescolando continuamente.

STEP 6

Cuocere la pasta all’acqua bollente salata e cuocerla al dente. Aggiungere al sugo.

STEP 7

Terminare con il basilico spezzettato mescolato alla salsa.

STEP 8

Completare con parmigiano e un pizzico di pepe nero.