Ricetta GNOCCHI DI MELANZANA AL SUGO DI POMODORO E BASILICO πŸ† di orazio.buffa63

GNOCCHI DI MELANZANA AL SUGO DI POMODORO E BASILICO πŸ†

GNOCCHI DI MELANZANA AL SUGO DI POMODORO E BASILICO πŸ†

Tempo totale
1 ora
DifficoltΓ 
Facile
ricetta di

Introduzione

SENZA UOVA ,SENZA COTTURA IN ACQUA!! πŸ†πŸ…  GLI "GNOCCHI DI MELANZANA" SONO UN'ALTERNATIVA BUONISSIMA E ORIGINALE AL CLASSICO PIATTO DI PASTA COL SUGO DI POMODORO E MELANZANA! UN'INNOVAZIONE CHE VI PERMETTERΓ€ DI RISPARMIARE TEMPO E DI CREARE UN PRIMO PIATTO AL TOP DAVVERO GUSTOSO,DAL SAPORE DECISO ED INTRIGANTE!!πŸ˜‹πŸ˜‹SI CUOCIONO DIRETTAMENTE NEL SUGO ED È UN PIATTO CONTRO LO SPRECO A SOSTEGNO DI UNA CUCINA SOSTENIBILE! πŸ…πŸ†πŸ˜‹

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Ingredienti

  • farina 00500Β g

  • melanzana (750g circa)1Β 

  • g di pomodorino o 1 bottiglia di passata di pomodoro300Β lt

  • olio EVOq.b.

  • sale,pepe neroq.b.

  • foglie di basilicoq.b.

  • Aglio3Β spicchi

Procedimento

STEP 1

Spuntare le estremitΓ  della melanzana senza sbucciarle!

Immagine del passaggio 1 della ricetta GNOCCHI DI MELANZANA AL SUGO DI POMODORO E BASILICO πŸ†

STEP 2

Tagliare a fette

Immagine del passaggio 2 della ricetta GNOCCHI DI MELANZANA AL SUGO DI POMODORO E BASILICO πŸ†

STEP 3

Tagliare ogni fetta a cubetti

Immagine del passaggio 3 della ricetta GNOCCHI DI MELANZANA AL SUGO DI POMODORO E BASILICO πŸ†

STEP 4

Versare i cubetti di melanzana in una padella con olio evo , salare e pepare!

Immagine del passaggio 4 della ricetta GNOCCHI DI MELANZANA AL SUGO DI POMODORO E BASILICO πŸ†

STEP 5

Aggiungere un bicchiere d'acqua per fare sì che la melanzana non si frigga!!

Immagine del passaggio 5 della ricetta GNOCCHI DI MELANZANA AL SUGO DI POMODORO E BASILICO πŸ†

STEP 6

Una volta cotta ( mi raccomando fatela evaporare del tutto l'acqua)frullare col minipimer!

Immagine del passaggio 6 della ricetta GNOCCHI DI MELANZANA AL SUGO DI POMODORO E BASILICO πŸ†

STEP 7

Così otteniamo una bella purea di melanzana 😚

Immagine del passaggio 7 della ricetta GNOCCHI DI MELANZANA AL SUGO DI POMODORO E BASILICO πŸ†

STEP 8

Alla purea di melanzana aggiungere la farina 00

Immagine del passaggio 8 della ricetta GNOCCHI DI MELANZANA AL SUGO DI POMODORO E BASILICO πŸ†

STEP 9

Impastare bene fino ad ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso!πŸ‘

Immagine del passaggio 9 della ricetta GNOCCHI DI MELANZANA AL SUGO DI POMODORO E BASILICO πŸ†

STEP 10

Tagliare una part e di impasto e lavorate fino ad ottenere dei lunghi cordoncini

Immagine del passaggio 10 della ricetta GNOCCHI DI MELANZANA AL SUGO DI POMODORO E BASILICO πŸ†

STEP 11

Tagliare a tocchetti e ottenere cosΓ¬ gli gnocchi di melanzana πŸ˜‹

Immagine del passaggio 11 della ricetta GNOCCHI DI MELANZANA AL SUGO DI POMODORO E BASILICO πŸ†

STEP 12

Procedere fino alla fine dell'impasto e voilΓ  gli gnocchiπŸ‘

Immagine del passaggio 12 della ricetta GNOCCHI DI MELANZANA AL SUGO DI POMODORO E BASILICO πŸ†

STEP 13

Lasciare da parte gli gnocchi e preparare un sugo di pomodorino con olio, aglio,peperoncino e basilico

Immagine del passaggio 13 della ricetta GNOCCHI DI MELANZANA AL SUGO DI POMODORO E BASILICO πŸ†

STEP 14

VERSARE GLI GNOCCHI CRUDI DIRETTAMENTE NEL SUGO e cuocere a fiamma bassa per 15 minuti.

Immagine del passaggio 14 della ricetta GNOCCHI DI MELANZANA AL SUGO DI POMODORO E BASILICO πŸ†

STEP 15

Mescolare continuamente per non farli attaccare e nel caso il sugo si rapprendesse troppo ,aggiungere un po' d'acqua!

Immagine del passaggio 15 della ricetta GNOCCHI DI MELANZANA AL SUGO DI POMODORO E BASILICO πŸ†

STEP 16

Servire con una manciata di formaggio grattugiato a vostro piacimento e decorare con foglie di basilico.BUON APPETITO!! VI ASSICURO CHE SONO UNA VERA DELIZIA πŸ˜‹πŸ˜‹πŸ₯°πŸ†πŸ…

Immagine del passaggio 16 della ricetta GNOCCHI DI MELANZANA AL SUGO DI POMODORO E BASILICO πŸ†
Lo chef consiglia:
CERCATE DI USARE POCHISSIMO SALE PERCHΓ‰ LA MELANZANA È GIΓ€ SAPORITA DI SUO E QUESTO RIGUARDA ANCHE IL SUGO! πŸ‘PER CHI NON È UN AMANTE DELLE MELANZANE,SUGGERISCO UN'ALTERNATIVA COME LA ZUCCA!!
orazio.buffa63

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