STEP 1

Frulla le verdure fino ad ottenere una crema e versa il composto in una ciotola

STEP 2

Aggiungi il resto degli ingredienti e mescola bene fino ad ottenere un impasto cremoso ma non liquido.

STEP 3

Metti a bollire dell' acqua con del sale.

STEP 4

Prepara una sacca da pasticcere e riempi con il composto.

STEP 5

Crea una spirale nell' acqua agitandola con un mestolo e pian piano aiutandoti con un coltello fai scendere piccoli gnocchi. Scolali appena verranno a galla direttamente nella padella dove hai fatto fondere il burro nell' olio e la salvia.

STEP 6

Continua fino all' esaurimento del composto.

STEP 7

Salta nella padella aggiungendo una bella spolverata di parmigiano grattugiato.