STEP 1

Tagliate le carote a rondelle e cuocetele a vapore

STEP 2

Tritatele nel mixer

STEP 3

Alla polpa ottenuta aggiungete il sale, la farina e la semola. (Potete usare anche solo farina integrale ma io l'avevo finita)

STEP 4

Formate un panetto e lasciatelo riposare 10 minuti poi fate gli gnocchi e lasciateli asciugare almeno mezz'ora

STEP 5

Tagliate il trancio di tonno a pezzi

STEP 6

Condite con le spezie, i semi e la salsa di soia

STEP 7

Lasciate marinare mezz'ora

STEP 8

Cuocete gli gnocchi

STEP 9

Scolateli in una pentola e mantecateli con pochissima acqua di cottura e la salsa di soia

STEP 10

Condite con il tonno e i pistacchi tritati al coltello