STEP 1

• Puliamo gli asparagi, tagliamoli e lessiamoli in acqua;

STEP 2

• Frulliamo gli salsa con un goccio di acqua di cottura;

STEP 3

• Saliamo e aggiungiamo la farina(200g) e impastiamo, se l'impasto risulta troppo appiccicoso aggiungere 1 o 2 cucchiai di semola (NON TROPPA, altrimenti saranno duri)

STEP 4

• Diamo la forma ai nostri gnocchi. Tagliamo un pezzo di impasto, lo Stendiamo a mo'di serpente e tagliamo tocchetti di 2 cm;

STEP 5

• Andiamo a cuocere in abbondante acqua salata;

STEP 6

• Io li ho conditi con una salsa di Philadelphia, panna e grana.