Gnocchi con ragù di brasciola stracciatella pistacchi

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Iniziamo per riscaldando il forno a 250 gradi, dopodiché cuociamo gli gnocchi in acqua bollente salata, appena saliranno a galla li potremmo scolare.

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Per prima cosa cominciate dal ragù di brasciola seguendo la ricetta del mio post.

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(La trovi nella rubrica delle miei ricette)

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Buon appetito

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il vostro chef vi consiglia di consumare questo piatto abbinandolo o un ottimo vino rosso pugliese, come un Negramaro o un primitivo.

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Uscirli dal forno facendogli raffreddare per 5 minuti prima di consumarli.

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Proseguiamo mettendo i gnocchi nelle terrine, spolveriamo con dell'altro formaggio e dell'altra granella, inforniamo il tutto per 10 minuti fino a quando non si sarà formata una crosticina succulenta.

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Uniamo in un tegame capiente gli gnocchi il ragù di braciola la burrata il formaggio e la granella di pistacchi, amalgamiamo il tutto con un cucchiaio, delicatamente.