STEP 1

Per prima cosa cominciate dal ragù di brasciola seguendo la ricetta del mio post.

STEP 2

(La trovi nella rubrica delle miei ricette)

STEP 3

Iniziamo per riscaldando il forno a 250 gradi, dopodiché cuociamo gli gnocchi in acqua bollente salata, appena saliranno a galla li potremmo scolare.

STEP 4

Uniamo in un tegame capiente gli gnocchi il ragù di braciola la burrata il formaggio e la granella di pistacchi, amalgamiamo il tutto con un cucchiaio, delicatamente.

STEP 5

Proseguiamo mettendo i gnocchi nelle terrine, spolveriamo con dell'altro formaggio e dell'altra granella, inforniamo il tutto per 10 minuti fino a quando non si sarà formata una crosticina succulenta.

STEP 6

Uscirli dal forno facendogli raffreddare per 5 minuti prima di consumarli.

STEP 7

il vostro chef vi consiglia di consumare questo piatto abbinandolo o un ottimo vino rosso pugliese, come un Negramaro o un primitivo.

STEP 8

Buon appetito