STEP 1

Lava gli asparagi ed elimina la parte bassa più legnosa.

STEP 2

Tagliali a pezzetti, la parte del gambo più dura la sbollenti in acqua per circa 5 minuti, la restante parte più morbida la rosoli con la cipolla e un filo di acqua.

STEP 3

Frulla i gambi degli asparagi sbollentati con i pomodorini secchi sott’olio e il tonno.

STEP 4

Versa direttamente le farfalle in padella e condisci con la crema e il resto degli asparagi croccanti.