Risotto integrale gamberetti e curcuma
Risotto integrale gamberetti e curcuma
Introduzione
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Ingredienti
Riso integrale120Β g
Brodo di pesceΒ½Β liter
Noce di burro1Β
vino bianco1Β bicchiere
Gamberetti sgusciati200Β g
Pomodorini ciliegino90Β g
Prezzemolo60Β g
Aglio1Β spicchio
Olio evoΒ½Β lt
Saleq.b.
Pepeq.b.
Curcuma80Β g
Procedimento
STEP 1
Primo passo: fai imbiondire l aglio con l olio in padella, versa i gamberetti e fai rosolare sfuma con vino bianco, aggiungi i pomodorini lavati e tagliati a metΓ e fai cuocere a fiamma moderata.
STEP 2
Tostare il riso a secco sfuma con vino e aggiungere brodo e far cuocere a meta cottura aggiungere i gamberetti e cuocere a cottira ultimata mettere la noce si burro mescolare mantecare e lasciare riposare 3 minuti prima di servire.
Lo chef consiglia:
Risotto semplice ma bisogna seguire sempre delle regole la tostatura la cottura e la sapiditΓ .
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